落花生の効用　ピーナッツの栄養　　-　千葉県八街市　落花生問屋　フクヤ商店

心臓病の予防改善に、貧血・止血・生活習慣病の予防に！

ピーナツの渋皮には、今注目されている成分
レスベラトロール （ポリフェノールの一種）が
含まれています！

◆レスベラトロールは、下記のような身体を健康に保つパワーがあります◆

血液中の悪玉コレステロールを

減少させ、血液をサラサラにする

身体をサビつかせる活性酸素を攻撃

（赤ワインの抗酸化力に匹敵）

ガン・血管のつまりが原因でおこる心筋梗塞など、
心臓病その他の生活習慣病の予防に効果的！

１日３０粒！　ピーナツの実のパワー！

ピーナツは、オレイン酸・レシチン・ナイアシン等の
成分が含まれている
健康食品です！

オレイン酸	レシチン	ナイアシン
肝臓において悪玉コレステロールの代謝を助ける効果がある	神経伝達物質アセチルコリンの原料となり、脳の活動を活発にする	肝臓内で糖分・脂肪・アルコールなどの代謝を助ける

血中コレステロール値を低下させる	記憶力のアップボケ予防	肝臓の負担を軽減

★　おやつや、お茶うけにはピーナツ！　★

間食として摂ってよいカロリーは200ｋｃａｌ
◎ピーナツ１粒５ｋｃａｌ ×３０粒＝150ｋｃａｌ充分ＯＫです
ピーナツにはナイアシン以外にも
肝機能を助けるビタミンＢ１・Ｂ２が豊富に含まれ、
これらのビタミンがそろって肝臓の為に大切な働きをします。
若返りのビタミンといわれるビタミンＥも多く含まれています。
お子様の健やかな健康に必要なミネラルやビタミンが豊富に含まれております。

可食部100ｇ当たりの成分量

南京豆は大事な豆薬膳素材！！
血圧安定・体力回復・糖尿予防 (アミノ酸を多く含む)
末梢血管の血行を促進・冷え性の解消 (ビタミンＥ)
レシチンは医薬品として、痴呆の予防、抑制、治療などに使われています。
ピーナツには脳の神経細胞の働きを高めるレシチンばかりか。脳の優れた栄養であるＰセリンも含まれています。

ゆでた落花生にも驚くべき効果があります。

葉酸が多く含まれ、貧血・記憶力アップに効果があります。食物繊維も豊富ですので、便秘にも良い食品です。お年寄り・貧血気味の方・妊娠中の方にお薦めです。
葉酸とは？水溶性のビタミンＢ群の一種で、血液と関係が深く他のビタミンＢ群、特にビタミンＢ12と一緒に働きます。赤血球の合成やアミノ酸（グリシン、セリン、メチオニン）の合成・たんぱく質の生成促進作用があります。

●八街の落花生畑の風景

10月は落花生の収穫の時期です。落花生の収穫は、株全体を両手で持って引き抜きます。引き抜いた落花生は、根を上にして畑で一週間ほど干します（地干し）。更に円筒状に積み上げて1ヶ月ほど風にあてて干します（野積み）。一番右の写真が野積みの風景です。八街では「ぼっち」と呼ばれています。

天日干しする事で甘味が増します。自然の風に吹かれ落花生の本来の味が！雨が多いとサヤの色が多少黒くなってしまいますが・・・・「見た目は悪くなっても中身はサヤに守られ美味しいですよ！！」

　ピーナツの殻がホルムアルデヒドを吸収


シックハウス症候群の主な原因であるホルムアルデヒドを吸収するのに、ピーナツの殻が役立つ事が、青柳象平（千葉大教授）と国立医薬品食品衛星研究所の研究でわかった。ピーナツ殻の細かい穴が空気汚染物質を吸収、約４時間で空気中のホルムアルデヒドの80％～90％が消えた。青柳教授は「殻を捨てず、薄い紙に包んでタンス内に置くだけで、さまざまな汚染物質を吸収できる可能性がある」としている。
シックハウス症候群は、壁紙用接着剤や塗料に使われるホルムアルデヒドなどの化学物質が原因と言われ、頭痛や吐き気といった症状が出る。青柳教授らは、１０㍑の入れ物にホルムアルデヒドと、さまざまな大きさに砕いた殻を入れて約４時間後の濃度変化を測定した。その結果、単に手で砕いたピーナツ殻でもあ80％のホルムアルデヒドが吸収された。細かくするほど効率が良く、ミキサーで砕いたものは約90％まで取り除けた。
参考：読売新聞２００３年６月１５日